你放进嘴里的东西很重要

大量的观察和流行病学研究表明，某些健康的饮食模式与长寿之间存在着牢固的关系。

一项发表在新英格兰医学杂志研究表明，通过少吃含糖饮料、红肉和加工肉类，多吃蔬菜、水果、鱼、坚果和全谷物来改善整体饮食质量，可以显著降低过早死亡的风险。这是第一个表明在至少12年里改善饮食质量与降低总死亡率和心血管死亡率相关的研究，并进一步强调了长期保持健康饮食模式的重要性。

该研究分析了近74000名成年人在12年期间的饮食质量变化与随后12年死亡风险之间的关系，使用的数据来自两项长期研究——护士健康研究和卫生专业人员随访研究。

饮食质量采用三种不同的评分方法进行评估:2010替代健康饮食指数、替代地中海饮食评分和控制高血压的饮食方法(DASH)饮食评分。每种评分方法都对不同类型的食物或营养素进行评分;不健康的食物或营养物质得分较低，而较健康的食物或营养物质得分较高。

这些研究人员发现，12年期间饮食质量的改善与随后12年死亡风险的降低有关，无论使用哪种评分。对饮食质量改善贡献最大的食物类别是水果,蔬菜，全谷物，和鱼或-3脂肪酸．

“我们的研究结果强调了改善饮食质量的长期健康益处，强调整体的饮食模式，而不是单一的食物或营养。健康的饮食模式可以根据个人的食物和文化喜好以及健康状况采取。没有放之于所有人的饮食，”哈佛大学陈学院营养系主任、该研究的资深作者Frank Hu教授说。

这些结果并不令人惊讶，并继续表明你的饮食确实很重要。